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旅游与酒店管理

来源:cdjnxy.cn时间: 2019-11-06

内容摘要: 一、前景分析:   旅游业具有"无烟产业"和"永远的朝阳产业"的美称,它和石油业、汽车业并称为世界三大产业,已成为全世界范围内最重要的经济产业。中国将成为世界旅游业的主要目的地和客源国,接待的人数将由现在的7000万人次增加到2亿多人次,然而目前

一、前景分析:

  旅游业具有"无烟产业"和"永远的朝阳产业"的美称,它和石油业、汽车业并称为世界三大产业,已成为全世界范围内最重要的经济产业。中国将成为世界旅游业的主要目的地和客源国,接待的人数将由现在的7000万人次增加到2亿多人次,然而目前,我国旅游管理人才缺口依旧十分巨大,急需具有专业技能的管理人才。

二、专业介绍:

  本行业是全球十大热门行业之一,旅游与酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的;在国际国内人才市场上,旅游与酒店管理人才出现了供不应求的局面。

三、就业前景:

  旅游与酒店管理专业的就业前景非常乐观,毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

四、学习课程:

 《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、咖啡、调酒、中西餐、茶艺等、酒店经营与管理、旅游心理学、礼仪与形体训练、宴会设计、酒店英语、酒店人力资源管理、酒店设备管理、酒店财务管理、餐厅服务与管理等。

五、培养目标与要求:

  本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论,掌握旅游管理方面的基础知识,掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段,具有外语、计算机、人际沟通等基本技能,能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专业人才。

  本专业学生主要学习经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

六、必备能力:

  1.具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神。

  2.具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识。

  3.掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势。

  4.熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识。

  5.熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规。

  6.具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力。

  7.具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。


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